Что будет если съесть сушеный мухомор

Содержание

Розово-красная шляпка мухомора заманчиво красуется на владениях леса. Это и привлекает взор человека, несмотря на то, что о ядовитости гриба знают даже дети. А ведь название говорит само за себя. Миссия гриба ― уничтожение мух, и он легко справляется с этой задачей. Отравленные энтеогенными выделениями поганки капли дождя и росы, так и манят насекомых утолить жажду. Испив «эликсир» мухомора, муха засыпает и тонет. Животные леса съедают гриб для очистки организма от паразитов. А вот теперь интересно! Если съесть мухомор, что будет с человеком? Наверное, каждый задавал себе этот вопрос. На самом деле люди издавна применяют гриб в своих целях. Обо всем по порядку.

Какие бывают мухоморы?

Не все знают, что в мире существует несколько видов мухоморов, часть из которых смертельно опасны. Грибники путают их со съедобными грибами, и вместо ароматных шампиньонов на столе красуется блюдо из бледной поганки или мухомора вонючего. Да-да, именно вонючего. Помимо неприятного запаха, поганка настолько ядовита, что, побывав в общей корзине со съедобными грибами, она отравит все без исключения. Однако в уголках планеты растут и вполне съестные мухоморы и даже считаются деликатесным продуктом. Яйцевидный мухомор и цезарский гриб и сегодня готовят в лучших ресторанах большинства стран.

Немного истории

Красный мухомор и его следы исследователи находят по всему миру. Известно, что племена Африки бережно выращивали гриб для приема в пищу. Мало того, отвар, приготовленный из мухоморов, приравнивался к священному эликсиру и назывался мифическим индоарийским напитком богов. Люди с головой в виде шляпки мухомора были изображены на рисунках древних жителей Чукотки.

А вот шаманы Севера сделали великое открытие, обнаружив в грибе психоактивные вещества. Съев гриб, под громкую музыку бубнов, они погружались в глубокое трансовое состояние. Древние племена знали толк в свойствах мухомора и употребляли его как средство духовного и физического восстановления. Правда, метод был настоящей уринотерапией. Но не будем вникать в подробности.

В Сибири мухомор длительный период был единственным способом достижения наркотического опьянения. Бесстрашие, ярость и неземная сила становились видимыми симптомами употребления. Однако с появлением алкогольных напитков северяне отказались от мухоморного зелья.

Почему есть желание съесть мухомор?

В наши дни человек боится употреблять гриб в пищу, и не зря. Но от непреодолимого интереса не избавиться. Так что будет, если съесть мухомор красный? Несомненно, праздное влечение к неизведанному присутствует в каждом человеке. Но зачем испытывать судьбу? К большой радости, смертельный исход после приема в пищу красного мухомора ― довольно редкий случай. Однако затея испробовать гриб способна не на шутку подорвать здоровье. Хоть токсичность ядовитых веществ мухомора при варке и снижается, полностью исключить отравление невозможно.

Бывает, что человек случайно съел мухомор. Что делать в этом случае? Нанести существенный вред организму одному мухомору не под силу. И вряд ли человек почувствует изменения своего состояния, но перестраховаться промыванием все же стоит, особенно если в пищу попало основание гриба.

Сколько мухоморов нужно съесть, чтобы получить отравление? Нельзя однозначно ответить на этот вопрос. Справочник информирует, что опасное токсическое влияние способны оказать 15 шляп грибочка, однако эта цифра довольно спорная. Теория не может с точностью предугадать реакцию человеческого организма, тем более что восприятие тех или иных продуктов у каждого индивидуально.

Философские размышления

Если поразмышлять, то будет понятно, что все употребляемое нами в пищу становится нашей частью и влияет на сознание. Люди древности именно так и считали. «Ибо все целое собирается по частям», ― гласит мудрость. Все живое на планете имеет душу, в том числе и растения. Особенность природы в том, что когда в процессе жизни приобретаются новые навыки, привычки, в том числе и в пище, потомки живой особи рождаются с такими знаниями.

Что будет, если съесть сырой мухомор? Произойдет что-то личностное. Человек, съевший мухомор, воссоединится с его душой. Такое целое может полностью изменить жизнь и восприятие действительности, окружающей человека. Если слитие субстанций происходит постоянно, борьба двух душ неизбежна. Сила мухомора велика и она уничтожит сущность человека. Он перестанет быть личностью и преобразуется в «мухомор-поганку», хотя извне и останется человеком.

Уловить суть из написанного выше несложно. Разум человека должен преобладать над искушениями перед чем-то новым и тайным. Ведь здравый смысл не заставит думать о том, сколько мухоморов можно съесть. Однако многих этот вопрос все же интересует. Тогда продолжим.

Читайте также:  Симптомы при вич заболевании

Важные составляющие мухомора

Если съесть мухомор, что будет с человеком? Довольно спорный вопрос. Здесь важно знать, из каких веществ состоит это «создание природы». Психотропные вещества в виде иботеновых кислот являются самыми значимыми составляющими гриба. При высыхании мухомора кислоты преобразуются в мусцимол и мускарин, которые, попадая в организм человека, вызывают изменения сознания и восприятия окружающего мира в целом. Важной особенностью иботеновой кислоты считается ее способность медленно уничтожать клетки головного мозга.

Так сколько надо съесть мухоморов, чтобы погубить свой организм? Можно найти информацию, что съеденный килограмм мухоморов способен убить человека, однако ее достоверность неизвестна. Старые люди, живущие вблизи лесов, говорят, что мухомор хорош в сушеном виде, и нет ничего дурного, если съесть пяток таких «чипсов». К тому же, мускафурин, триметиламин и холин, входящие в состав гриба, способны с легкостью побороть раковые клетки. Но так ли это?

Детская страшилка

С самого раннего детства дети знакомятся с мухомором, как со злобным персонажем детских сказок. Его образ часто применяют для пошива ролевых костюмов в театральных постановках. И каждый знает, что мухомор опасен. Его ядовитость смертельна, и крайне опрометчиво использовать его в качестве еды. В этом есть доля истины, ведь неправильное и неосторожное отношение к грибу приводит к губительным последствиям.

Если посмотреть на гриб немножечко по-иному, то он вполне сможет оказать помощь. Мухомор ― это, так сказать, панацея от всевозможных недугов.

Целительные свойства мухомора

Если съесть мухомор, что будет с организмом? Наступит ли исцеление? Лечение мухомором требует осторожности, и надо сказать, что ни один врач не пропишет такое «чудо-лечение». Что касается целителей-травников и знахарей, то их рекомендации таковы. Гриб в малых дозах способен приостановить кровотечение, снять боль, убить бактерии, заживить рану и укрепить иммунитет.

Если говорить о народной медицине, то и здесь мухомор в разумных дозах зарекомендовал себя с положительной стороны. Кашель, воспаления горла, судорожные припадки, спазм и болезни позвоночника ― слабые соперники. Мухомор без труда с ними справится. Старые люди использовали его как лучшее снотворное и средство от усталости и пониженной подвижности. Эффективность поганки выявлена в лечении рака и туберкулеза.

Как подготовить гриб к употреблению?

Начать стоит со сбора шляпок мухомора в отдаленном лесу. Нельзя собирать грибы в промышленных районах и вблизи дорог. Если был найден пантерный мухомор, смело проходите мимо. Его свойства в несколько раз сильнее мухомора красного, что крайне небезопасно. Выбрать нужно здоровые и неповрежденные грибы. В домашних условиях шляпки нужно промыть, срезать нижнюю пластину, нанизать на нитку и повесить сушиться в хорошо проверенном помещении до хрустящего состояния. Сушеный гриб теряет все свои эффективные свойства через полгода, поэтому целесообразней его не пересушить.

Что можно почувствовать от приема?

Допустимой дозой для человека считаются пять сухих шляпок гриба. Только в таком количестве гриб способен прибавить человеку ясность ума, энергию, прилив сил и ощущение счастья, а также вести активную борьбу с недугами. Большее количество мухомора для приема в пищу запрещено. Передозировка вызывает рвоту, тошноту, неадекватное состояние и даже летальный исход.

Если съесть мухомор, что будет? Ответ на вопрос получен. Каждый человек сам вправе решать, что полезно, а от чего стоит отказаться, даже если нестерпимо мучает интерес. Ведь не все так просто, как кажется. Исцеленных от рака мухоморной терапией попросту нет! Или они просто решили молчать о чудо-лекарстве. Сохраняйте свой разум и берегите здоровье!

Содержание 1 Если съесть сырой гриб 2 Приготовленный мухомор также опасен? 3 Грибы, которые опаснее мухомора 4 Симптомы отравления и первая помощь 4.1 Взрослому человеку 4.2 Ребёнку 4.3 Собаке 5 Полезные свойства мухомора, его применение в фармацевтике и медицине Если съесть сырой гриб По мнению медиков, любой гриб в сыром виде опасен, так как содержит […]

Если съесть сырой гриб

Содержит ряд токсичных соединений, некоторые из которых обладают психотропным эффектом

По мнению медиков, любой гриб в сыром виде опасен, так как содержит вещества, которые могут привести к расстройству желудка. Кроме того, на грибах, пробивающих себе дорогу из-под земли, могут сохраняться опасные для здоровья микроорганизмы, уничтожить которые удаётся лишь с помощью термической обработки.

Человек, съевший сырой мухомор, рискует ещё больше: эти грибы содержат высокотоксичные соединения, в сыром виде — особенно опасные.

Через 2–3 часа после «трапезы» человек оказывается в состоянии опьянения, затем у него начинаются галлюцинации, наступает дезориентация в пространстве. Токсины губительно действуют практически на все внутренние органы. В таком угрожающем для здоровья состоянии человек находится от 7 часов до 7 дней (всё зависит от количества съеденного и индивидуальной способности организма сопротивляться яду).

Специалисты разъясняют, что самыми токсичными являются белый весенний и красный мухомор (его также называют «красной поганкой»). Любая дозировка этих грибов представляет угрозу жизни. Менее опасны и даже «условно съедобны» мухоморы царские, розовые, шафранные, яйцевидные. Но чтобы выделить их из компании крайне ядовитых сородичей, нужно очень хорошо разбираться в разных видах, что грибнику-любителю не по силам, а значит, разумнее — не рисковать.

Приготовленный мухомор также опасен?

Некоторые дачники сушат мухоморы, чтобы использовать их отвар от болей в спине

Как и в случае со свежими грибами, некоторые мухоморы (белый весенний и красная поганка) опасны и в переработанном виде — проблемы со здоровьем и летальный исход могут вызвать жареные, солёные, сушёные экземпляры.

Серо-розовый мухомор, напротив, можно отваривать, а затем жарить, не причиняя здоровью вреда. Единственное, что не советуют делать с этим видом, так это его сушить. Причём не из-за того, что он может быть опасен просто сушка значительно ухудшает его вкус.

Не причинит вреда и приготовленный опытным специалистом мухомор царский (его также называют «цезарским», «кесаревым»).

Грибы, которые опаснее мухомора

Самый опасный гриб, даже его пары могут вызвать отравление

В российских лесах наибольшую опасность представляет бледная поганка. Смертельной считается доза в 100 г для взрослых и 25 г — для детей. Если некоторые виды мухоморов можно варить и жарить, то яд бледной поганки сохраняется и после термообработки.

Действует он на организм очень коварно: сначала человек испытывает недомогание, может повыситься температура, расстроится кишечник, потом симптомы исчезают и кажется, что больной идёт на поправку.

Медики называют это состояние «периодом скрытого благополучия», оно длится 3–7 суток. На самом деле у пациента один за другим отказывают все внутренние органы, даже структура крови меняется. Антидотов против такого отравления не существует, поэтому самый прогнозируемый исход — летальный.

Ещё один гриб, опасность которого доказана статистикой

Другой гриб, более опасный, чем мухомор — паутинник плюшевый. Ареал его распространения в России — Прикамье. По показателям токсичности он близок к бледной поганке, и воздействует на организм примерно так же, только «период благополучия» длиннее — 14 дней. Несколько лет назад в СМИ появилась информация о том, что в Польше, где этот ядовитый гриб тоже произрастает, от отравления им погибли 180 человек.

Называется так из-за волокнистой ножки

Следует опасаться и гриба под названием «волоконница». Его характерные признаки: короткая, сантиметровая ножка и шляпка со рваными краями, покрытая шелковистыми волокнами. Токсичность гриба выше, чем у самого ядовитого, красного мухомора. Симптомы отравления появляются через 0,5 часа после того, как гриб попал в организм.

Симптомы отравления и первая помощь

Первое, что нужно сделать при признаках отравления — вызвать скорую

Характерными для отравления ядовитыми грибами являются следующие симптомы:

  • головокружение;
  • учащённое сердцебиение;
  • спутанное сознание;
  • потеря координации;
  • немотивированная агрессивность;
  • паника;
  • проблемы со зрением.

Учитывая угрозу летального исхода, вызывать скорую нужно обязательно. До её прибытия надо оказать пострадавшему помощь.

Взрослому человеку

Отравившемуся грибами дают выпить примерно 1 л воды, после чего он должен вызвать у себя рвоту. Процедуру повторяют, пока желудок не будет полностью освобождён от попавшей в него пищи. В воду можно добавлять марганцовку — такая жидкость оказывает более сильное раздражающее воздействие.

Очищению организма от яда будет также способствовать клизма с тёплой кипячёной водой. Кроме того, больному дают лекарства-абсорбенты, способные вывести токсины из организма. Это активированный уголь (дозировка — 1 табл. на 1 кг веса человека) и другие препараты: «Смекта», «Фильтрум СТИ». В больнице отравившемуся мухомором будет введён «Атропин», который является антидотом.

Читайте также:  Таб аркоксиа инструкция

Ребёнку

Маленькому ребёнку промывать желудок может только медработник, причём с помощью зонда. Важно приготовиться к приезду скорой: вскипятить и остудить до комнатной температуры 3 л воды, достать чистые полотенца, простыню, таз.

У ребёнка постарше можно постараться вызвать рвоту пальцем или ложкой, затем дать активированный уголь, измельчённый и разведённый водой. Можно поставить клизму, использовав 1 л тёплой воды.

Собаке

Домашние животные нередко попадают в беду, пробуя на вкус ядовитые грибы. Особенно привлекают собак мухомор вонючий, бледная поганка и волоконница — животным интересен их лёгкий рыбный запах.

Итог может быть самым трагичным, но иногда яд воздействует на организм животного как усыпляющее средство — наступает длительный сон. Использовать антидот «Атропин» в этой ситуации нельзя — собака может впасть в кому. При странном поведении животного необходимо срочно обращаться в ветклинику.

Полезные свойства мухомора, его применение в фармацевтике и медицине

Несмотря на опасность, представляют ценность при производстве некоторых лекарств

Учёные обнаружили в мухоморах много полезных свойств, эффективных в лечении атеросклероза, снятии спазмов сосудов головного мозга, и используют эти качества в фармацевтическом производстве. На основе вытяжки из гриба производят также лекарственные препараты наружного применения:

  • заживляющие;
  • обезболивающие;
  • антибактериальные;
  • иммуностимулирующие;
  • кровоостанавливающие.

В народной медицине настои мухомора используют при лечении:

  • ревматизма;
  • остеохондроза;
  • аденомы простаты;
  • злокачественных опухолей.

Официальная медицина призывает с осторожностью относиться к народным средствам и перед их применением консультироваться с лечащим врачом.

Мухоморы и прочие ядовитые грибы могут принести здоровью непоправимый вред и даже привести к летальному исходу. Зная о такой опасности, грибникам важно быть очень осторожными, наполняя корзинку. Если отравление всё же произошло, помощь медиков обязательна.

Мы добавили смайлики в комментарии

Мы сообщим вам, когда на ваш комментарий ответят

Мы сделали кнопку «Все новости»

Все новости

Виталию Мутко показали, как будет выглядеть новый пермский театр оперы и балета

Строительство спортивно-концертного комплекс рядом с ДКЖ оценили в 6,7 миллиарда рублей

В Прикамье задержали нетрезвого водителя с гранатой

В Перми автобусные маршруты № 2 и 3 изменят схему движения с 17 ноября

«Не могу сопоставить человека и ситуацию». Директор детсада, где кричали на детей, высказалась о ЧП

Остановка-перрон и выделенная полоса для трамваев: в мэрии рассказали о реконструкции площади Дружбы

Дольщик устроил пикет перед заводом Шпагина, где проходит заседание с вице-премьером Виталием Мутко

Не умиляйтесь, если ваш котик стал толстым: 8 правил здоровой жизни питомца от ветеринара

Владимир Якуба провёл тренинг для сотрудников дирекции по продажам и маркетингу «Камкабеля»

Юлия Михайлова станет ответственной за развитие сети отделений Альфа-Банка

Пермский кот Барсик поддержал права толстых котов летать на самолетах

Гендиректор «Уралкалия» принял участие в XII международной конференции «Минеральные удобрения — 2019»

На вокзале Пермь I открыли зал ожидания для пассажиров

«МЧС приедет и за всех поработает». Пермские пожарные эмоционально выступили против властей

Водитель выпрыгнул из горящей машины: стали известны подробности аварии с микроавтобусом под Чусовым

В Березниках 4-летняя девочка сбежала из детского сада

Говорим о парковках, светофорах и велодорожках. Интервью с Максимом Кисом в прямом эфире

«Камская долина» подала в суд, чтобы Сбербанк расплатился за её долги

В Прикамье на трассе сгорел микроавтобус: один человек пострадал

«Поделит деньги с детьми»: повар из Прикамья выиграла в лотерею миллион рублей

Власти Перми отложили изменение автобусных маршрутов № 2 и 3 до Перми I

От новых клиентов до уверенности в себе: зачем становиться самозанятым и почему это выгодно

Записаться на прием и оплатить штраф онлайн: рассказываем, как работает мобильное приложение МФЦ

Как не платить за «коммуналку»: пять лайфхаков для пермяков

«Либо похудею, либо стану инвалидом»: история пермячки, в 40 лет сбросившей 66 килограммов

В Прикамье в выходные ожидаются снег с дождём и оттепель

Жизнь после шоу: как изменилась судьба пермской участницы шоу «Ты — супермодель» Ольги Сандраковой

Instagram начал скрывать лайки по всему миру, в том числе в России. Показываем, как это выглядит

До станции Пермь I хотят пустить новый автобусный маршрут

Председателя СПК «Северный» под Соликамском суд наказал за долги по зарплате

В выходные в Перми закроют движение на улице Героев Хасана у ТЦ «Шоколад»

В Перми суд вынес приговор старейшине «Свидетелей Иеговы», которого обвиняли в экстремизме

Прощайте, граффити с зайцем и лосем. В Перми сносят здание авиационного техникума

Дело об убийстве в 2009 году пермской семьи вернули на дорасследование. Ранее обвиняемых оправдали

На «Яндекс.Картах» обновили раздел об общественном транспорте Перми и отметили платные парковки

Из школы в Прикамье эвакуировали более 500 человек из-за распыления газового баллончика

В Прикамье отменили плату за звонки с таксофонов на любые российские номера

Миллион «почему» и «как». Прогулка дилетанта по будущему зоопарку, часть вторая, или Год спустя

В Осинском районе начали выдавать зарплату бюджетникам

Съесть мухомор — это смертельно? Развенчиваем самые популярные мифы о грибах

Вся правда о том, где их искать и чего опасаться в нашей специальной рубрике «Учёные против мифов»

Сезон грибов открыт! Жители Перми и края штурмуют леса. Об этом говорят многочисленные фотографии грибов в социальных сетях. Потому мы и решили сделать материал, в котором развеем самые популярные «грибные мифы». Вот вы уверены, что грибы, которые вы собрали, не ядовитые двойники тех, что вы хотели собрать? Или, возможно, думаете, что сыроежки можно есть сырыми, потому что это следует из их названия? Мы узнали всю правду у нашего эксперта — доктора биологических наук, профессора кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидии Переведенцевой. Теперь рассказываем вам.

Профессор кафедры ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидия Переведенцева

Фото: Наталья Пальникова

Кстати, в создании этого материала нам помогли вы — наши читатели. Иллюстрации к мифам — это ваши фотографии. Смотрите отметку об авторстве.

Если съесть сырой гриб, можно отравиться

— Правда. Любые грибы содержат особые вещества и могут вызвать расстройства пищеварения. И вообще, грибы растут в лесу, соприкасаются с почвой и на них могут быть разные микроорганизмы. По этим двум причинам надо, конечно, обрабатывать и промывать их. Обязательно должна быть термическая обработка.

Самый ядовитый гриб — бледная поганка

— В наших условиях — да, это действительно так. Смертельная доза — сто граммов, то есть примерно одна шляпка. Для ребёнка достаточно 25 граммов — четверть шляпки. Не поможет даже термообработка. После отравления появляется легкое недомогание, нарушается работа желудочно кишечного тракта, повышается температура. Потом наступает период скрытого благополучия, но внутри организма происходит жировое перерождение печени, почек и сердца. Это меняется структура крови. Явление необратимое.

Период благополучия может длиться как три дня, так и неделю. После состояние ухудшается — как правило, последует летальный исход. Никакого антидота против такого отравления не существует. И если человек попадает в больницу, там просто поддерживают жизнеспособность конкретных органов.

Если вы съели гриб и вам стало плохо, остатки лучше не выкидывать, а отдать на анализ. Специалисты проверят его на содержание токсинов.

В Прикамье есть еще один очень ядовитый гриб. Это паутинник плюшевый — причем в России он растёт исключительно у нас. По токсичности такой же, как бледная поганка, но период скрытого благополучия у него две недели. Несколько лет назад в Польше от него погибли 180 человек.

Грибы Добрянского района

Фото: Сергей Вешкуренок /Vk.com

Если съесть мухомор, можно умереть

— От мухомора ничего не будет. Токсинов в нем меньше, чем в бледной поганке. Смертельная доза — это три-четыре килограмма. На человека весом 75 килограммов нужен один гриб, чтобы появилось легкое отравление. К слову, часть токсинов у мухомора разрушается при кипячении. Но зачем есть мухоморы, когда существуют другие грибы?

Существует 300 видов съедобных грибов. Население собирает не более 20 из них. Правило безопасности здесь: если сомневаетесь в грибах, лучше не берите их. А то, что не берете, не уничтожайте, потому что деревья без грибов жить не могут.

Читайте также:  Когда происходит овуляция после месячных календарь

Белый гриб положительно влияет на здоровье кожи, волос и ногтей

— Все грибы благотворно влияют на организм человека. В медицине существует направление — фунготерапия, то есть лечение грибами. Грибы для таких целей выращивают в чистой культуре, многие из них проходят испытания — у них проверяют соединения, которые они выделяют. Грибы имеют бактерицидные свойства. Помогают для снижения артериального давления и понижения уровня холестерина.

Есть в грибах, например в чаге, и вещества, которые тормозят развитие злокачественных опухолей. Чагой лечили рак губы у Владимира Мономаха. В основном его употребляют внутрь в виде раствора. К «целебным» грибам относится и белый. Он поможет замедлить развитие злокачественных опухолей и повысит иммунитет. Его лучше употреблять в виде порошка, так сохраняются полезные свойства.

Совет эксперта: для приготовления порошка из белого гриб засушить, после размолоть. Одну столовую ложку съесть и запить водой. И так три раза в день. Обычно курс длится около 20 дней, потом делается перерыв на 10–20 дней и начинается второй курс. Можно это сделать в три подхода. Такое «лечение» лучше проводить осенью или весной, когда иммунитет ослаблен.

Фото: Екатерина Зеленина/Vk.com

Многие грибы, которые мы считаем несъедобными, на самом деле можно есть. Просто нужна долгая термообработка

— Не могу так сказать. Но есть серушки и зеленушки — это грибы. Они из рода рядовок, растут рядами. В сосновых лесах их много, и это уже пошло в массы. Начали их собирать в Добрянке, а исследовали такие грибы с 1975 года. Но раньше, естественно, о таких грибах мало знали. Есть ещё синички — большие грибы, растущие в лиственных лесах. Они похожи на белые грибы, но светло-лилового цвета.

Много грибов есть нельзя — это тяжело для пищеварительной системы

— Если человек здоровый, он справится с любым количествам грибов. Однако это тяжелая пища для переваривания. Детям до пяти лет они вообще не рекомендованы. Это, кстати, касается и пожилых людей, и тех, у кого проблемы с пищеварением.

Грибы всегда растут группами

— Миф, не всегда. Хотя такое часто встречается. Например, если вы увидели белый гриб, то стоит поискать рядом и другие экземпляры. Так происходит потому, что гриб и дерево живут в симбиозе, они образуют микоризу. Куда пойдут корни, там и будут появляться новые грибы.

Можно попробовать поискать их по кругу, возле каждого дерева, если зоны возможного роста перекрываться не будут. А вообще, грибы, растущие кольцами, можно встретить и на открытом пространстве. Там можно найти опята луговые.

Сыроежки можно есть сырыми

— Лучше никакие грибы сырыми не есть. Должна пройти хоть какая-то ферментация. Да, так говорят про сыроежки, но всё равно их надо посолить, подержать так несколько часов. Но лучше вообще не экспериментировать.

А такие грибы наша подписчица нашла в Ильинском районе

Фото: Татьяна Вяткина/Vk.com

Черви появляются только в съедобных грибах. Но почему-то не появляются в шампиньонах

— Миф. В шампиньонах есть черви. Сколько угодно. Кстати, черви — это личинки грибных мух. Они есть и в ядовитых грибах. Существуют даже виды насекомых, которые питаются определенными видами грибов. В меньшей степени «атаке» насекомых подвергаются лисички. Но только потому, что у них плотная структура.

Нормальные грибы от несъедобных всегда можно отличить, даже если они похожи — по запаху, по срезу (ядовитые грибы синеют, желтеют, краснеют и так далее)

— Нет. Смена цвета — это реакция на окисление на воздухе. То, что гриб, например, синеет, вовсе не значит, что есть его нельзя. И наоборот. С мухомором, если его разрезать, ничего не произойдет. А в пищу этот гриб не пригоден.

Если человек не знает грибы и они похожи, он никак их не отличит. Например, у масленка желто-бурого, его еще называют бурый моховик, ножка на срезе синеет. А подберезовики темнеют. Подосиновики и синеют, и краснеют. Есть ещё гриб синяк. Он очень похож на подосиновик, только вот ножка у него полая, и при разрезании он меняет цвет.

У всех «приличных» грибов есть ядовитые двойники

— Не у всех. Но такое встречается. Похожи белый, желчный гриб и подберезовик. Некоторые вместо белого собирают желчные грибы, потом готовят и удивляются, мол, почему так горько. Желчный используют для лечения печени, есть тоже можно, но это невкусно. А ещё у желчного гриба трубочки внизу розоватого цвета. Сходства есть у бледной поганки и шампиньона. Только вот у первого ножка будто вставлена в стаканчик и пластинки бледные, а у шампиньона — темные.

В Чайковском около 15-ти лет назад был такой случай. Бабушка для всей семьи приготовила блюда с грибами, думала, что это сыроежки, а оказались бледные поганки. Тогда скончались пять человек.

Также не стоит путать настоящие опята с ложными. Вторые — горьковатые, и шляпка у них ядовито-желтого цвета. Особого вреда здоровью ложные не принесут.

А этих красавцев нашли в Косинском районе

Фото: Елена Караваева

Грибы даже перед жаркой нужно обязательно замачивать и отваривать

— Не обязательно замачивать. Так они только впитывают воду. Нужно промыть и обязательно пожарить, всё равно они сначала кипят в собственном соку.

У дорог грибы собирать нельзя — они впитывают выхлопные газы

— Верно. Грибы — это губка. Всё поглощают. Рекордсмен по интенсивности поглощения всех токсинов — это свинушка тонкая. Она и сама содержит токсины. Но гриб вкусный и мясистый. Растёт рядами. Но поскольку свинушка всё поглощает, около 20 лет назад её признали ядовитой. А вообще грибы лучше всего собирать в 30 км от промышленного центра.

Шампиньоны могут расти где угодно, но они и самые «впитывающие» грибы

— Не совсем так. Шампиньоны есть разных видов. Наши растут на лугах. В лесах можно найти очень крупные. Например, шампиньон клубневой, он желтоватой окраски. А около муравейников есть лесные шампиньоны, у них мякоть красная. Могут быть и в липняках. Вообще, эти грибы любят гумус, но его, к сожалению, мало.

Для определенных грибов нужен определенный лес: например, рыжики растут в сухом ельнике, маслята — там, где мох

— Не совсем так. От деревьев, конечно, многое зависит. Рядом с мухомором может быть около 20 видов древесных растений: береза, сосна, ель. Есть сосновый белый гриб, это который с темно-коричневой шляпкой, а есть настоящий, он растёт под берёзой. Под лиственницей сибирской — масленок лиственничный. Мало микоризных грибов у липы. Поэтому в липняках грибнику делать нечего.

Это прекрасно! Кочевский район

Фото: Лилия Светлакова/Vk.com

Если в лесу много мухоморов, там же можно найти и белые

— Это так. Требования у мухоморов и белых примерно одинаковые. Они могут быть симбионтами (сожителями) у одного и того же дерева. По времени можно судить точно: появились мухоморы — где-то есть белые грибы. Но необязательно в этом месте.

Хороший груздь от плохого можно отличить, если лизнуть срез. Это неопасно?

— Груздь — это млечник, то есть у него выделяется млечный сок. Можно, конечно, попробовать лизнуть. Если горький, то его нужно солить, если нет — сразу можно приступить к жарке. Такой гриб неядовитый.

Грибы нельзя выковыривать из земли, можно только срезать, потому что так не травмируется грибница

— Тут нет определенной рекомендации. Главное, не выдирать. Можно просто по часовой стрелке крутануть и достать, чтобы не разрушить подстилку, потому что там могут развиваться остатки плодовых тел. Есть разные версии. Одна из них: если гриб срезать, то в грибницу проникнут бактерии и паразитические грибы, но таких и так в почве предостаточно.

Напишите в комментариях о местах и результатах вашей тихой охоты.

Фото: Сергей Хрестуков/vk.com

Хотите узнать ещё больше о наболевшем? Сейчас дадим ссылки.

Ранее мы выяснили, можно ли есть перед сном и поможет ли здоровый сон похудеть. Почему считается, что причина диабета — это употребление сахара, а нервного срыва — кофе. А ещё мы рассказывали, можно ли отличить близнецов по голосу. Это интересно.

Оставьте ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *